Свежий томат и авокадо, нарезанные кубиком, с

добавлением оливкового масла, соли и перца. Сверху

выкладывается тартар из дорадо с оливковым маслом

и солью. Блюдо заправляется соусом «Севиче». По

краю выкладываются свежие слайсы огурца.

Украшается красной икрой и микро-зеленью.