Бриошь обжариваем на сливочном масле с добавлением, чеснока и тимьяна. На хрустящую бриошь отсаживаем соус тонато, после выкладваем микс зелени ( мята, кинза, базилик заправленная лимонным венигретом и оливковым маслом ). На микс салата выкладывается салат из узбекских томатов, авокадо, лука сибулет и оливкового масла. На томаты с авокадо добавляем зеленый майо ( майонез, щавель, базилик, мята, цедра лайма ) и поверх выкладываем мясо краба.