Крем-суп из цветной капусты , обжаренной на сливочном масле , добавляем сливки , куриный бульон, трюфельное масло. Подаем с тостом из домашней фоккачи. Сдабриваем её сыром таледжио. Украшаем черным перцем и луком сибулет.