Орзо готовим в грибном соусе грибной умами - ферментируем шампиньоны, затем варим из ферментированного сока соус, с добавлением сливочного масла. Обжариваем черные лисички с печёным чесноком, и выкладываем сверху, посыпаем крошкой брынзы и зелёным луком