Воздушная бриошь, пропитанная молоком, сливками и яйцом обжаривается на сливочном масле (молочная гренка). Дополняем соте из сезонных овощей (спаржа, молодой зеленый горошек, черемша, шпинат ), подаем с яйцом Бенедикт, которое покрыто трюфельным соусом бешамель, а так же сверху добавляем соус голландез. Финальным аккордом выступят слайсы швейцарского сыра грюйер