Паштет, черника и смородина - паштет из куриной печени с добавлением коньяка красного вина сливочного масла, лук, сельдерей, морковь. Тушиться пробивается выпаривается. варенье собственного приготовления из черники и смородины. Подается с тёплой бреошью. Посыпается сублимированной малиной и рубленые фисташка.