Паштет из куриной печени с добавлением коньяка красного вина сливочного масла, лук, сельдерей, морковь. Тушиться пробивается выпаривается, домашний вишневый кетчуп. Подается с тёплой бриошью. Посыпается сублимированной малиной и рублеными фисташками.