Фарш для долмы, приготовленный из баранины, курицы, жареного лука, чеснока, булгура, кинзы, сливочного масла и специй. Блюдо вероятно в курином бульоне с куркумой, хмели сунели, чесноком и чёрным перцем. Реализуется с мацони, щучьей икрой и зеленым луком