Фермерский стейк из местных пород мраморной говядины зернового откорма. Готовится в хоспере. Подается на лаваше, с миксом зелени – кинза, укроп, петрушка (тархун по сезону), печеный помидор. Соуса: сацебели, тузлук, ткемали, аджика. Посыпается – сумахом. Рекомендуемая прожарка – медиум.

ИНГРИДИЕНТЫ: говядина, половина огурца, запечённый помидор, микс зелени (кукуруза не подается)

СОЧЕТАЕМОСТЬ: МАЛЬБЕК ЛУКА, ПИНОТАЖ КУМАЛА, ШИРАЗ СКАРЛЕТ