Свежие томаты без кожицы нарезается кусочками и заправляются соусом из крем бальзамика и оливковым маслом. Поверх томатов разделяется руками домашний сыр. Сверху украшаются горкой из свежей зелени (тархун, петрушка, цицмат и базилик)