Тесто (мука рисовая, крахмал картофельный, вода, сок свеклы, соль, масло растительное), фарш с телятиной (телятина мякоть, лук репчатый, кинза, кунжутное масло, устричный соус, черная соя, куриный бульон, перец белый, соль морская, сахар). Готовиться на пару, подаются в бамбуковой корзинке. Отдельно подаются с соусами Чили сладкий и рисовый уксус .Дим сам поливается трюфельным маслом, украшается зеленой тобико.