Говяжья вырезка тар-тар заправляется соусом из (айоли трюфель, пармезан, сибулет, соль, перец, соус понзу, чесночное масло). Чипсы из хлеба харриса, украшается свежим трюфелем, цветами, картофельные чипсы, микрозелень на украшение