Угорь нарезается на мелкие кубики, заправляется спайси-майонезом. Заправленный рис обваливается в специях фурикакэ. Выкладывается на полоску из нори. Сверху выкладывается угорь. Посыпается мелко нарезанным луком-сибулет. Подаётся с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби кизами